Jika membahas soal sambal, Indonesia punya banyak jenis dan ragam sambal loh. Bahkan setiap daerah bisa punya jenis sambal khas sendiri. Untuk membuat menu lalapan yang lezat, sambal memang berperan sangat penting.
Nah, berikut ini ada 4 resep sambal lalapan lezat yang bisa kamu buat sendiri di rumah dengan mudah :
Resep Sambal Terasi Tomat Rebus
Bahan – bahan :
- Cabai merah keriting 10 buah
- Cabai rawit 10 buah
- Tomat merah 2 buah
- Cabai tomat 1 buah
- Jeruk purut 1 buah
- Terasi panggang ½ sdt
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat :
- Semua bahan terkecuali jeruk dan terasi direbus, lalu angkat dan tiriskan.
- Setelah direbus, masukkan terasi dan haluskan.
- Kemudian beri air perasan jeruk purut dan aduk merata.
- Sambal terasi tomat rebus siap disajikan.
Resep Sambal Ijo
Bahan – bahan :
- Cabai hijau besar 100 gr
- Cabai rawit hijau 100 gr
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 2 siung
- Tomat hijau 1 buah
- Minyak goreng panas secukupnya
- Air jeruk nipis 1 sdm
- Garam dan gula secukupnya
- Penyedap masak bubuk secukupnya (jika suka)
Cara Membuat :
- Kukus cabai hijau besar, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai empuk.
- Kemudian haluskan semua bahan yang telah dikukus dengan cara diulek, haluskan sesuai selera.
- Setelah itu beri garam, gula, penyedap masakan, dan minyak panas secukupnya, lalu ulek lagi sampai semua bahan tercampur rata.
- Koreksi rasa dan sajikan.
Resep Sambal Serai
Bahan – bahan :
- Cabai keriting 7 buah
- Cabai rawit 7 buah
- Terasi bakar 1 sdt
- Gula merah 1 sdm, sisir halus
- Garam ½ sdt
- Bawang putih 1 siung
- Bawang merah 2 siung
- Lengkuas 1 cm, memarkan dan cincang halus
- Serai 1 batang, memarkan dan cincang halus
- Tomat ½ buah, cincang halus
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat :
- Haluskan cabai keriting, cabai rawit, terasi, gula merah, garam, bawang putih, dan juga bawang merah sampai halus.
- Kemudian cincang halus lengkuas, serai, dan tomat.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai aromanya harum.
- Setelah itu masukkan lengkuas, serai, dan tomat yang telah dicincang halus ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk merata.
- Tambahkan minyak dan garam jika merasa masih kurang berminyak dan kurang asin. Cek rasa.
- Masak sampai matang dan aromanya harum, lalu angkat.
- Sajikan sambal serai selagi masih hangat.
Resep Sambal Bawang Putih
Bahan – bahan :
- Cabai rawit merah 20 buah
- Bawang putih 4 butir
- Garam ½ sdt
- Kaldu jamur ½ sdt
- Minyak panas 3 sdm
Cara Membuat :
- Langkah pertama, haluskan cabai dan bawang putih.
- Kemudian beri garam dan kaldu jamur, haluskan lagi.
- Siram dengan minyak panas, lalu aduk merata.
- Sambal bawang putih siap disajikan.
Jadi, resep sambal lalapan mana dulu nih yang akan kamu buat pertama di rumah?
